豆腐奶油（偽乳酪）

作者： SureZll

方子來自《中島老师的無添加烘培書》P46『豆腐奶油』，原方子加倍做的，買回來的豆腐一盒是400g裝的，都做了

用料

• 嫩豆腐 200g（400g）
• 蜂蜜 2大勺（4大勺）

豆腐奶油（偽乳酪）的做法步骤

步骤 1

鍋中加水煮沸，放入豆腐，保持水滾開，煮5分鐘（用電磁爐，定時了5分鐘）

步骤 2

撈出豆腐用廚房紙包好，靜置1小時，吸去多餘水分（中途換了幾次廚房紙）

步骤 3

打開廚房紙，將豆腐放入食品料理機，一次加入全部蜂蜜，攪拌成糊狀

豆腐奶油（偽乳酪）的小贴士

豆腐盡可能瀝乾水分，這樣做出來的豆腐奶油才會像奶油奶酪一樣口感的香滑濃鬱

菜谱创建时间：2014-05-02 12:18:44