乳酪巧克力夹心酥饼

作者： 凤梨子

香甜酥脆的酥饼陪着浓郁的乳酪和巧克力夹心，无与伦比的美妙在瞬间绽放 配方量：10块 烤箱温度及时间：180度，15-18分钟

用料

• 酥饼
• 黄油 60g
• 糖 50g
• 低筋面粉 130g
• 鸡蛋 1个
• 夹心
• 奶油芝士 50g
• 黄油 15g
• 糖粉 25g
• 巧克力酱 适量

乳酪巧克力夹心酥饼的做法步骤

步骤 1

先制作酥饼，黄油软化加糖打发成羽毛状

步骤 2

加入低筋面粉，用硅胶刮刀以压拌低手法拌均匀

步骤 3

加入2/3的全蛋液，拌均匀，注意蛋液要一点点地加入，观察面糊的程度，不能太感或太稀，以能揉成面团为宜，剩下1/3地全蛋液用于刷面

步骤 4

面团整型成3*3cm左右的长方条，放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时（我用了模具，没有的话用保鲜膜盒也可以）将冷冻好的面团拿出，切成5mm厚的片，放入烤盘，表面刷蛋液

步骤 5

放入预热好的烤箱180度烤15-18分钟（不同烤箱酌情调节，表面上色就好）

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步骤 6

步骤 6

烤制期间做乳酪夹心，将软化度奶油芝士、黄油用电动打蛋器打均匀，加入糖粉，打均匀即可

步骤 7

给烤好并冷却的酥饼夹心

步骤 8

成品展示

乳酪巧克力夹心酥饼的小贴士

可在酥饼中加入些椰蓉，别有一番风味哦！ 配着红茶或咖啡品尝更好

菜谱创建时间：2014-05-01 20:11:25