香肠炒菜杆(菜帮)

作者： 小流汗

家里剩下许多菜杆，如:苋菜杆、芹菜杆、小白菜帮等等，每样不多，为了解决这些边角材料，于是用香肠一根，配点红椒，各种材料均切成丝，最后烩在一起，味道不错哟！

用料

• 香肠 一根
• 苋菜杆 一小把
• 小白菜帮 几个
• 香芹杆 几根
• 红辣椒 一个
• 盐 少量
• 料酒 少量
• 糖 少量
• 鸡精 少量
• 葱、姜、蒜 少量
• 生抽 少量

香肠炒菜杆(菜帮)的做法步骤

步骤 1

香肠先切片后切条丝、红椒切丝、小白菜帮切丝、苋菜杆及芹菜杆切寸段。

步骤 2

锅放少量油，爆香葱、姜、蒜后下香肠，小火煸出油后盛出待用。

步骤 3

锅内留底油依次下苋菜、小白菜帮、红椒、香芹煸炒至微塌。

步骤 4

加酱油、少量盐、糖后煸炒。

步骤 5

加入之前炒过的香肠同炒。

步骤 6

加少量鸡精炒匀后盛盘。

香肠炒菜杆(菜帮)的小贴士

1、可利用家中剩余的各种蔬菜杆或帮，不局限是菜谱中的，但要切成丝或条。 2、炒蔬菜秆时，要注意难熟的先下锅，易成熟的后下锅，最后成熟度要一致。

菜谱创建时间：2014-05-01 15:11:59