酱香烧茄子

作者： 谈天说菜

香喷喷很可口，下饭菜，带便当也不错哟

用料

• 茄子 一只
• 青椒 一只
• 海天黄豆浆（或其他甜面酱） 两大勺
• 蒜末 一小撮
• 葱花 少许
• 生抽 一大勺
• 白糖 一小勺

酱香烧茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子切成滚刀块，块块有皮（注意不要过大） 青椒切成表面积差不多大小的片 烧热油，宽油煸炒茄子至熟透变软（注意要炒透切千万不可以放水，否则有怪味） 青椒，葱花和蒜末都同时下锅翻炒至有蒜香味

步骤 2

加入两大勺海天黄豆浆和一大勺生抽，少许白糖，翻炒到茄子非常软烂即可。记得要尝味道，不够咸加盐少许，喜欢甜加糖。

酱香烧茄子的小贴士

炒茄子不能在彻底断生前放水会有怪味道。 茄子更不能用香油炒，否则会变臭。

菜谱创建时间：2014-04-30 02:42:02