芒果洗净，切两半，去掉中间的籽，一半切丁，一半捣成泥状，留点芒果汁备用。
取两个鸡蛋，放入白砂糖，轻微搅拌，再放入过筛低筋面粉，牛奶，倒入1中的芒果汁，搅拌成糊状。
制作班戟皮，平底锅加热，倒入2中的面糊，转动平底锅，让面糊分布均匀，改小火煎至稍变深色，表面凝固，取出放凉。
从冰箱里取出鲜奶油，加入白砂糖，打至全发。
取一张班戟皮，先放入打发好的奶油，再放入，芒果泥，最后放上一块芒果丁，包成四方形状。