芝麻桃酥

作者： 屡屡

小时候美味的食物总是有限，大家是不是都像我一样，就盼着长大了可以放开肚皮想吃多少就吃多少？香香酥酥的桃酥饼，在我儿时的记忆中占有一席之地，你的记忆中是否也有它的位置呢？ 这个方子在君之的方子上做了些微调，谢谢君之。 （图片为手机拍摄，实物更美味^-^）

用料

• 面粉 250G
• 细砂糖 120G
• 植物油 130G
• 鸡蛋液（拌入用） 25G
• 小苏打 1.7G
• 无铝泡打粉 2.5G
• 黑芝麻 适量

芝麻桃酥的做法步骤

步骤 1

将植物油（我用的是玉米油）、蛋液及细砂糖混合搅拌均匀，混合后如图示

步骤 2

面粉、泡打粉及小苏打混合均匀后过筛入“1”内

步骤 3

用大匙将以上材料揉压混合，成为油面团，再把它分团，用手握成团，排在烤盘上，大小如汤圆

步骤 4

按每排四个每列三个放好后，再分别沾上芝麻压扁，然后在表面刷上一些蛋液（不刷也可以）

步骤 5

烤箱预热后，180度上下火烤制10-12分钟即可。

芝麻桃酥的小贴士

以上材料的份量为两烤盘，大概24个饼的量； 步骤3要混合均匀，看不到干粉为止，混合物稍有松散不要紧，到时用手握实即可； 每个烤箱功率不同，建议注意观察颜色，烤到桃酥金黄，略有些焦黄，口感更酥。

菜谱创建时间：2014-04-28 16:06:40