渐变紫薯冻芝士

作者： Tiramisu&Y

渐变色，健康紫薯，免烤箱，简单，零失败…

用料

• 绵砂糖 50～60
• 奶油奶酪 250
• 淡奶油 150
• 牛奶 60
• 紫薯 随便，我用了三个小的
• 奥利奥 80（一条去了夹心的）
• 黄油 40
• 吉利定片 10（两片）
• 蜂蜜鸡蛋切片 3片（超市买的，可自己做戚风
• 椰蓉，软糖 少许

渐变紫薯冻芝士的做法步骤

步骤 1

奥利奥粘碎，加融了的黄油，拌均…倒入6寸活底阳极圆模，按压平整，放入冰箱冷藏定型！

步骤 2

上锅蒸熟去皮切片紫薯，粘碎！

步骤 3

冷水泡软吉利丁片，拿出泡软的吉利丁片放入牛奶，隔热水融化…

步骤 4

打发奶油奶酪，加棉砂糖，打发，加淡奶油，打发，加冷却的牛奶吉利丁片液，继续打发…加粘碎的第一份紫薯泥（紫薯分4份，也就是4层），搅拌均匀…

步骤 5

拿出圆模，倒入第一层搅拌均匀的芝士糊…加入第一片蜂蜜鸡蛋切片…

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步骤 6

步骤 6

加入第二份紫薯泥搅拌均匀，颜色较深了，倒入圆模，加第二片切片…

步骤 7

第三份紫薯泥加入，同上…直至倒入全部芝士糊…震平芝士糊，最重要的震出芝士糊里的空气！撒少许椰蓉在表层，放入几个小软糖…

步骤 8

放入冰箱冷藏室，4小时以上！我一般放一夜…渐变紫薯冻芝士，零失败，大功告成！

渐变紫薯冻芝士的小贴士

脱模的时候，可以用吹风机沿外模吹几圈就很容易脱了…

菜谱创建时间：2014-04-27 11:30:19