煎三文鱼骨

作者： MAX_P

自己买原条的三文鱼刺身后剩下的不会浪费。煎了吃好香脆！

用料

• 三文鱼鱼骨 一条
• 盐 10克

煎三文鱼骨的做法步骤

步骤 1

1、鱼骨洗净，抹上薄薄的一层盐，心急想要马上吃的盐放多一点点，有时间腌制半个小时的盐可以少些，大概7、8克，就一个盐勺的样子吧。我心急，抹盐就下锅煎了； 2、热锅后放油（比炒菜要多一半），然后把骨头分批放下去，技术一般的就少放些，避免照顾不了～ 3、煎的时候要中大火，要移下锅让油可以充分泡到鱼骨，煎起来就每一块都均匀香脆； 4、煎到一边的油响明显小了再翻身煎另外一面，同样响声变小声就基本ok了，如果想再香脆点可以两面再煎多半分钟到1分钟就可以了。

煎三文鱼骨的小贴士

1、个人爱鱼，感觉不到三文鱼有腥味，所以姜片都没放，建议怕腥就挤点柠檬汁吧。 2、如果要放柠檬汁是煎好才滴几滴，但是盐的分量就要少些，因为滴了柠檬汁会更咸一点。 3、煎好垫个吸油纸或者厨房纸吸下油就ok了。

菜谱创建时间：2014-04-27 02:16:49