将辣椒洗净，去籽，去蒂。切段，大概小手指那么大
把所有调料倒入碗中，配成酱汁。
锅热，不放油，把辣椒放上无油煎，小火并用锅铲向下压，勤翻个。
蒜瓣切碎，将煎的有纹路的尖椒取出。锅内放入油，冒轻烟后把辣椒放回锅内，往下压，放入蒜末。待辣椒金黄倒入事先准备的酱汁。
加入开水，大火炖制，并放入辣椒酱。待汤收干时，虎皮尖椒就好咯。