香煎芋头糯米糕

作者： 幻玥玛（应波）

芋头是一道很好的食材，到南方之后我才开始光顾它（住在北方哦），几种做法之后觉得今天的还好，和朋友们一起分享一下啰。

用料

• 芋头、糯米粉
• 食用油各适量

香煎芋头糯米糕的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净备用。

步骤 2

切细丝（也可用插板插成丝）。

步骤 3

将切好的芋头丝，放到容器内加糯米粉拌匀（要让每颗芋头丝都沾上糯米粉）。

步骤 4

取一容器，在里面刷上植物油（一定要刷匀）。

步骤 5

将拌匀拌好的芋头丝，放到容器里压实（务必压实不然会散哦）。

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步骤 6

步骤 6

锅上火将水烧开，把压实的芋头糯米粉的容器放锅里，大火蒸15到20分钟（要根据容器的高矮成度而王定）即可。

步骤 7

取出容器放凉，在放冰箱里冷藏两个小时以上。

步骤 8

将蒸好的芋头糯米糕倒出，切成块。

步骤 9

锅上火将蒸好的芋头糯米糕，煎成两面金黄色即可。

步骤 10

大功告成，是一道不错的小吃哦！

香煎芋头糯米糕的小贴士

1．芋头口感就很糯，在加上糯米粉就更糯了，吃起来很软的（如不喜欢很软的，可以在糯米粉里加点面粉) 2．用来装拌匀芋头糯米粉的容器，最好高度在1～2厘米， 一厘米的就不用将中间切开，如两厘米就要在中间切一刀，不然有点厚。 3．这款小吃可以根据自己的喜好来吃，沾糖或沾调味料都可以哦。

菜谱创建时间：2014-04-26 15:54:10