梅菜蒸小排

作者： 料理小仙姬33

有时候，浓浓的肉香和清淡的口感可以完美统一的，例如这道梅菜蒸小排。

用料

• 小排 400g
• 梅干菜 50g
• 香葱 1棵
• 姜 10g
• 蒜 2瓣
• 黄酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 白砂糖 2茶匙
• 油 2茶匙

梅菜蒸小排的做法步骤

步骤 1

猪小排洗净，放入锅中加入冷水烧开，洗净后控干备用。梅干菜泡发，用清水漂洗几遍，洗去泥沙。蒜、香葱和老姜分别切碎。

步骤 2

热油起锅，5成热时放入姜末和蒜末炒香，放入梅干菜翻炒至所有梅干菜变油润，加入黄酒、生抽、白砂糖，翻炒均匀备用。

步骤 3

把炒好的梅干菜和排骨拌在一起，铺在盘子上，放入蒸笼大火蒸40分钟，出锅时撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2014-04-26 15:06:13