草莓酸奶慕斯

作者： Cocomm

到了吃草莓的季节啦，看着诱人的草莓就盘算着做点什么甜点，哈哈，草莓酸奶慕斯当然是不二之选啦！新鲜草莓，自制酸奶，清新的香气，柔滑的口感，再美味不过了！

用料

• 奥利奥饼干碎 60g
• 草莓 150g＋若干
• 白砂糖 50g
• 自制酸奶（无糖） 120g
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 1.5片
• 黄油 30g

草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

用料理机把150g草莓打成糊，加50g糖，用小火将糖煮化即可。

步骤 2

把凉水泡软的吉利丁片加入草莓糊中，趁着草莓糊的温度充分搅拌至完全溶解。

步骤 3

将草莓糊放凉（一定要放凉至室温），加入120g酸奶，搅拌均匀。

步骤 4

将淡奶油打发至6～7分，再和草莓酸奶糊拌匀，草莓酸奶慕斯馅即做好了，放一边备用

步骤 5

将奥利奥饼干砸碎，再拌入融化的黄油，倒入6寸活底蛋糕模，压平压实。

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步骤 6

步骤 6

将其余草莓去蒂，对半切开，在奥利奥饼底上围边，最后倒入做好的草莓酸奶慕斯馅。

步骤 7

放入冰箱冷藏2～4小时，用热抹布敷蛋糕模侧面后脱模。开始享受美味吧！

草莓酸奶慕斯的小贴士

以上原料为6寸蛋糕模用量

菜谱创建时间：2014-04-26 14:25:01