核桃仁面包

作者： 冬冬的妈jennifer

核桃仁营养丰富，补脑又补身。 将核桃仁烤香，研磨成粉，制成的面包又香又甜，回味无穷！

用料

• 高粉（中种） 100g
• 低粉（中种） 50g
• 糖（中种） 15g
• 干酵母（中种） 3g
• 水（中种） 120g
• 高粉（主面团） 100g
• 低粉（主面团） 50g
• 糖（主面团） 50g
• 盐（主面团） 1小匙
• 奶粉（主面团） 15g
• 蛋（主面团） 50g
• 水（主面团） 25g
• 黄油（主面团） 35g
• 核桃仁 150g

核桃仁面包的做法步骤

步骤 1

将新鲜核桃夹出果仁。

步骤 2

在烤箱里180度，三五分钟就行，烤香，并且用料理机研成粗细两种核桃粉备用。

步骤 3

将中种所有原料和匀，34度下发至两倍以上大小。

步骤 4

将细核桃仁粉加入发酵好的中种。

步骤 5

再加入所有主面团原料，手工或者机器和面至完全阶段，能拉出很薄的透明薄膜为止。

步骤 6

面团内包入粗粒核桃仁粉，手工和匀。

步骤 7

和成的面团34度，发至两倍大。

步骤 8

整形，洒上高粉，再发至两倍大。

步骤 9

200度，20分钟，香喷喷的核桃仁面包出炉。

菜谱创建时间：2014-04-26 05:07:02