可可牛奶饼干

作者： 小蛮妖大唐菜

想做牛奶饼干，但是又不喜欢太单调的颜色。所以就做成了可可牛奶饼干。口感稍硬，但是很脆，奶香也很浓郁

用料

• 低粉 约110g
• 黄油 40g
• 奶粉 约40g
• 糖粉 约60g
• 可可粉 约10g
• 鸡蛋 一个

可可牛奶饼干的做法步骤

步骤 1

一，将黄油室温融化，加入打散的蛋液和糖粉，然后用打蛋器搅拌约三四分钟。

步骤 2

二，加入低粉和奶粉与如上原料混合。之所以我的原料都用大约的重量，是因为多少一点影响不会太大，另外由于鸡蛋大小不一，所以加入低粉和奶粉后稀稠度也不尽相同。加入低粉和奶粉后感觉把面团撵薄了可以定型且能手捻起来即可。

步骤 3

三，多用手揉均匀如上的面团，之后分成两份。我是基本均分，不过即将加入可可粉的面团稍小。大致三比二的比例。建议加可可粉的面团还可以更小一点，这样不需要加太多可可粉。加太多可可粉会苦。

步骤 4

四，然后把刚分的面团中加入可可粉。我也不确定自己加了多少，就是边加边揉搓，感觉颜色淡了接着加可可粉接着搓，直到感觉颜色够黑了即可。

步骤 5

五，把两份面团搓成两条长度差不多的圆棍棍，然后并排放在一起，分别从两头往中间折叠后合并。没有拍照，画了个示意图供参考。觉得自己很敬业地说:-D

步骤 6

把刚合并好的两根圆棍棍在手中揉搓成一条圆棍棍。到一定长度后再从两端往中间折叠再合并，再揉搓。如此反复四五次。

步骤 7

最好把刚刚揉搓好的棍棍用擀面杖摊成大约三毫米厚度。然后用五角星模具在摊开的面团上截取一个个的五角饼干，依次放入垫好吸油纸的烤盘。

步骤 8

将截取之后的面团碎揉在一块，然后分成一个个小剂子，揉搓成四五厘米长，五毫米左右直径的小棍子，然后合并成戒指状

步骤 9

放入烤盘，入预热好的烤箱，一百七十度左右，烤十五分钟左右。烤到十分钟以后就要不断盯着点以免烤焦。

菜谱创建时间：2014-04-25 20:41:03