苏芙哩

作者： 下厨房用户_gd65

苏芙厘(SOUFFLE)又叫蛋奶酥，是道很讲究的法国甜点，它并不常见，不会出现在成品糕点柜台，但如果有人肯为你做一只苏芙厘吃，那他一定很喜欢你，或者你一定是他很重视的客人，因为这道甜点是最难做的。 《喜宝》中，喜宝最擅长做的就是这款点心了。

用料

• 蛋黄 2个
• 蛋白 4个
• 面粉 20g
• 砂糖 60g
• 牛奶 90g
• 云利拿香油 1/2茶匙
• 糖霜 适量

苏芙哩的做法步骤

步骤 1

第一步 蛋黄、砂糖和面粉拌匀

步骤 2

第二步 把牛奶煮沸后冲入<1>, 快手拌匀至面粉完全溶解

步骤 3

第三步 焗杯涂上砂糖和油备用

步骤 4

第四步 放凉<2>后即可加入云利拿香油,再放入焗杯以200c焗炉约焗10分钟

步骤 5

第五步 苏芙哩表面焗至升起便可撒上糖霜食用

菜谱创建时间：2011-06-22 11:00:53