超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake

作者： 勇勇仔仔

春天就是吃草莓的时候！ 现在在美国的花圃草莓园里都会有的一道小甜点。 蛋糕胚非常好做，不会很甜。和糖水浸泡过的草莓以及奶油的平衡感非常好。 适合新手上手。而且非常好吃;P 方子来自：http://www.foodnetwork.com/recipes/strawberry-shortcake-recipe3.html 蛋糕胚我用的8inch圆形烤盘，大概可以做6人份。 这里，1cup=250ml， 1tsp=5ml

用料

• #蛋糕胚材料
• 低筋面粉 2cups
• 泡打粉 2tsp
• 苏打粉 2tsp
• 白砂糖 2tsp
• 细盐 3/4tsp
• 鲜奶油 (fresh cream) 1.5cups
• #糖水草莓
• 草莓
• 白砂糖
• 水
• #奶油
• 鲜奶油
• 白砂糖
• 鲜柠檬汁 （可以用香草精代替） 2-3滴

超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake的做法步骤

步骤 1

处理草莓的方法，草莓洗净以后切成小块（我这边买的草莓打了膨大剂真是哭了）

步骤 2

预热烤箱400°F，如果烤箱内壁颜色比较深，减25°F

步骤 3

准备做蛋糕胚，这个蛋糕胚不会很甜。

步骤 4

小tip，用一张烘培纸，放在砧板上，然后筛入地精面粉，泡打粉，小苏打。这样比较不容易弄得满地都是

步骤 5

转移到一个大盆里，倒入盐和糖

步骤 6

加入1.5杯奶油，用力搅拌，使充分混合就可以，不用揉成面团，千万不要过度搅拌。我还加了一点点香草精。

步骤 7

放入烤盘中，用勺子压一压 。对的，就是这么简单粗暴！

步骤 8

放入预热的烤箱，中层，20分钟。 20分钟后得到这样一个蛋糕（=3=）倒置在铁架上冷却

步骤 9

接下来打发奶油，打发奶油使用的鲜奶油不算在之前做蛋糕的鲜奶油内。白糖根据自己喜好可加可减。我这里加白糖比较少，因为草莓浸在糖水里会比较甜腻。可以加一两滴柠檬汁解腻。

步骤 10

打发到差不多就行了，没什么具体要求，因为这个奶油不用定型。

步骤 11

当然，你不想打发奶油的话，可以用这个！淘宝搜喷射奶油应该就会有，美国超市里到处都有。但是口感肯定不如自己打发的好啦。

步骤 12

差不多快搞定了！接下来就是切一块蛋糕，然后从中间切开（对，就是像三明治一样）。放一些糖水浸泡的草莓，放一块蛋糕。

步骤 13

蛋糕上再加一些草莓，放一坨奶油，然后再盖上一块蛋糕就OK拉

步骤 14

放个薄荷叶子（也可以放整个新鲜草莓啦），就搞定咯

超简单春天草莓蛋糕 Strawberry shortcake的小贴士

简单到哭！

菜谱创建时间：2014-04-24 10:50:38