番茄酱焖菜花

作者： 洛凡-lola

新手重中之重：先放一些番茄酱和小半勺盐 不用加水 焖熟焖软菜花 尝过味道再添其他调料！千万别一口气全放了 过甜 过咸 加了蚝油画蛇添足都是有可能的！！ 此菜特点：简单粗暴 口感酸甜爽脆 不用西红柿 几勺番茄酱 菜花不焯水 全程不加水 全靠小火焖入味儿 很爱菜花口感 经常做这么简单的家常菜 难得想找个方子上传一次 然后发现大家要不就是菜花焯水 要不就加了高大上的西红柿 好吧 我不是在国内 米国的西红柿一直保持在15元一斤的状态 (>_<) 不过这不影响我做番茄菜花 这番茄菜花是我刚学做菜时的入门品 十分简单 不焯水 所以时间稍微长一些 不过这样的菜花更入味儿 口感更好 其实我每次都随手放调料 这写个方子真是难倒我了 喜欢酸甜的 就多放番茄酱 喜欢重口的就强调盐 淡口就一扣扣盐 蚝油酱油是増香的 也可以不放 也可以加点醋一点糖（混合口儿）算了我是个混蛋 这写个p方子嘛 (⊙o⊙) 不过！！最简单的方法就是只放番茄酱 和一点盐 千万别放水！！一开始可能不是每朵菜花逗沾到番茄酱 焖制时翻动下就好啦

用料

• 番茄酱 不要少于三勺（看菜花量 ）
• 菜花
• 葱
• 蒜 可略
• 盐 大半勺
• 蚝油 半勺（可略）
• 酱油 一勺（可略）

番茄酱焖菜花的做法步骤

步骤 1

备菜： 用尖头刀把菜花分枝从主茎上切断 再切成喜欢的大小 清洗 浸泡 （因为不焯水 需要多泡一会儿 可以加点盐）

步骤 2

蒜切片 葱切片 另外可以切点小葱 最后装饰

步骤 3

锅热 放油 油热 放葱蒜 出香味儿后放菜花 翻炒 调中小火

步骤 4

放番茄酱 盐 翻炒一下 尽量没块菜花都沾到酱

步骤 5

盖锅盖 小火焖 隔几分钟就打开锅盖翻炒一下 大约20mins（火力菜量不同 有差异）直到菜花变软榻 锅里出水汽 尝一尝入味儿了 不够味儿再补点盐&番茄酱 也可以放蚝油 酱油 醋糖等 就可以出锅了 （如果出水多的话还可以和点水淀粉勾芡 滋味儿更浓些）

菜谱创建时间：2014-04-24 05:59:58