打蛋
胡萝卜渣备用
取适量胡萝卜渣、葱花撒入蛋液，搅拌均匀
热锅，放入火腿片，撒少许黑胡椒粒提味去油，正反面各一分钟，中小火。
火腿取出备用，倒入少量橄榄油，热锅，倒入蛋液，开小火，蛋液底部成饼型。
放入火腿片，继续小火或者干脆关火，慢慢卷起蛋饼。形状随意。开火。煎半分钟翻身
反面再煎半分钟。中小火。出锅前可撒适量黑胡椒提味去油。罗勒粉亦可。
是因为用原汁机榨了胡萝卜汁，剩了很多胡萝卜渣，扔了很心疼想出来的法子。同样因为正在哥本哈根中，所以不能吃太油腻。不减肥的可以在煎的时侯，火腿中间夹片芝士或者马苏里拉奶酪。出锅后根据个人口味浇上番茄酱/烧肉汁/沙拉酱/韩国辣酱等都可。这个方子可以随时调整，就看手边有什么边角料。早餐来说，简单营养又好吃不胖。