鸡胸肉切小块，备用。杭椒切段。葱、姜、蒜切碎备用。
锅中加适量油，烧至8、9成热时放入花椒爆锅，葱姜蒜爆香。倒入鸡胸肉煸炒。。
炒至鸡肉微焦，倒入杭椒，炒吧炒吧！！炒个两三分钟，加入酱油、醋、十三香盐。。。。。稍微翻炒一下，上好色后加入鸡精，出锅！