日式高汤在锅中用中火煮。
加入日式酱油，mirin，糖。
放入鸡胸脯肉，炖4分钟，小火。
放入切好的洋葱丝，炖一小会儿。
在碗里打个鸡蛋。
锅内煮沸。
把鸡蛋倒在鸡肉和洋葱丝上面。
调小火，盖盖子，焖会儿。
一 二 分钟以后，关火。
盛出，放到米饭上面。
上面也可以撒一些干的海苔丝，味道也不错。