栗子风味马斯卡彭慕斯

作者： 奶油樱桃

方子来自《四季乳酪蛋糕轻松做》 以下材料分量可用180ML玻璃杯为容器，制作2~3份

用料

• 马斯卡彭芝士 100g
• 熟栗子（去壳） 100g
• 淡奶油（栗子用） 1~2大匙（15ML~30ML）
• 糖粉（栗子用） 20g
• 朗姆酒 1小匙（5ML）
• 淡奶油 60ML
• 糖粉（淡奶油用） 20g

栗子风味马斯卡彭慕斯的做法步骤

步骤 1

去壳的熟栗子用木勺按压成泥，过筛后加入1小匙朗姆酒和20g糖粉（栗子用）搅拌均匀，再视栗子泥的软硬程度加入1~2大匙淡奶油（栗子用）搅拌均匀

步骤 2

60ML淡奶油加入20g糖粉（淡奶油用），打至六分发后加入100g马斯卡彭芝士，用蛋抽搅打到柔滑细腻的状态

步骤 3

把栗子泥和马斯卡彭奶油分别装入裱花袋中，交替挤入玻璃杯中，最后再表面撒上可可粉，插上薄荷叶装饰即可

菜谱创建时间：2014-04-22 14:27:34