巧克力布丁

作者： 米苏0810

用料

• 苦甜巧克力 80g
• 鲜奶油 50g
• 全蛋 110g
• 牛奶 250g
• 细砂糖 50g
• 香橙酒 15ml

巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水加热至融化，与鲜奶油混合搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋用搅拌器轻轻地搅拌成均匀的蛋液备用，不要用力搅拌，以免出现过多泡沫。

步骤 3

将牛奶与细砂糖放入锅内，开小火加热到细砂糖融化，立即熄火。温度控制在70度以内。

步骤 4

将巧克力糊加入牛奶，用橡皮刮刀搅拌均匀。

步骤 5

将整锅巧克力鲜奶加入蛋液中，边加边搅拌均匀。

步骤 6

最后在巧克力布丁液里加入香橙酒。

步骤 7

布丁液过滤一下。

步骤 8

布丁液倒入模具。

步骤 9

取比较深的烤盘，加入高约1厘米的热水。模具上盖上铝箔纸，放在烤盘里，放进预热到160度的烤箱，烘烤25-30分钟。

步骤 10

出炉后放凉，即可食用。

步骤 11

完成。

菜谱创建时间：2014-04-21 14:40:08