西葫芦擦成细丝,打入鸡蛋,加入面粉,少许盐搅拌均匀,起锅少许油,用圆勺子将糊糊舀入摊成小饼即可。
西葫芦蛋饼配银耳粥(用银耳,莲子,百合,桃胶,皂角米,枸杞,蔓越莓,冰糖熬呀熬)
盐一定要最后放,避免西葫芦提前下水