将牛排洗净，用厨房用纸将水份吸干。正反面均匀抹上橄榄油，并黑胡椒粒，海盐适量。静置20-30分钟。
将少量橄榄油倒入锅中，中火，热锅后依次将迷迭香百里香铺放在锅中，撒上黑胡椒粒爆香。
将腌制好的牛排放入锅中，中火煎。
正反面各2-3分钟，直至煎熟，期间可用叉子将牛排中血水逼出。减肥餐请吃全熟的肉。一般八九成亦可。
将煎好的牛排切成小块，取三-四片嫩叶罗沙绿包裹为一口。外香里嫩，嫩叶菜入口即化。搭配煎得略老的牛排，意想不到的好吃。可根据个人口味加柠檬汁。若不减肥，牛排可不用煎那么老，亦可佐以红酒，煎牛排的时候还可加适量生抽老抽或牛排专用酱加味调色。