绿豆饼

作者： 阿宅y

(￣▽￣") 不造为什么，皮不是很酥。。 所以奏叫 绿豆饼好鸟

用料

• #用料1 100g
• 白糖 适量
• 水 适量
• 黄油 适量
• 绿豆 100g
• #用料2 外皮
• 水 适量
• 黄油 适量
• 低筋面粉 100g
• #用料3 油酥皮
• 黄油 80g
• 面粉 100g

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

先把绿豆提前浸泡2个小时左右

步骤 2

洗净，加水放电饭煲里煮

步骤 3

煮到出豆沙的感觉，然后就腾出来，放在锅里，大火煮开以后加糖，继续小火不断搅拌，直到水分蒸干糖全部化开，豆沙状，内陷就做好啦~

步骤 4

开始做面皮啦~把外皮的用料都揉在一起，放一边，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 5

然后再把油酥的皮也揉在一起，盖上保鲜膜醒20分钟

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步骤 6

步骤 6

把外皮和油酥皮分成大概1：1的量，我一共分了大概8个左右，揉圆圆的，这样待会好擀，也好包

步骤 7

把外皮擀开，把油酥包进去，收口，这个时候要包紧哟，不要漏出来油酥，然后擀开，再卷起来

步骤 8

盖上保鲜膜，醒15分钟，重复2次，这个时候就可以预热啦~200度

步骤 9

o(*≧▽≦)ツ 最后一次擀开，卷起来，从中间切开，切口向上，压扁，然后擀开，最好是中间厚两边薄，擀开以后就会发现自然有个小坑的感觉，把馅料包进去，收口，然后揉圆一点，这样好看

步骤 10

放在烤盘上，然后烤20分钟差不多，拿出来，小心烫哈~然后就开吃什么的啦~o(*≧▽≦)ツ

绿豆饼的小贴士

绿豆最好泡了就当天做哟，不然容易成豆芽，o(*≧▽≦)ツ

菜谱创建时间：2014-04-20 04:00:37