廚房裡的人類學家-香腸白豆甘藍湯

作者： 心之冰炭

依旧是莊祖宜老师的菜谱，一道意大利托斯坎纳地区的菜。中午做过，好吃到没朋友啊。一个人吃了一锅这种事我会随便乱说么？Kale这种卷叶甘蓝，据说上海有机农场有种，五块钱一大把。Tesco有卖切好的一镑一包。

用料

• 干罗勒
• 西式香肠
• 意大利白豆（cannellini beans）
• 洋葱
• 蒜
• 胡萝卜
• 西红柿
• 卷叶甘蓝
• 干奥勒冈叶
• 高汤
• 黑胡椒

廚房裡的人類學家-香腸白豆甘藍湯的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、西红柿、香肠切块，洋葱切丁。蒜切成蒜末

步骤 2

锅中加橄榄油炒香洋葱

步骤 3

加入胡萝卜、蒜末和香肠炒

步骤 4

加入西红柿炒

步骤 5

加入黑胡椒、干罗勒、干奥勒冈叶或其他意式香料。

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步骤 6

步骤 6

加入白豆罐头，或自己熬煮的白豆。

步骤 7

加鸡高汤（或鸡精和水）。小火焖煮20分钟或直至胡萝卜软嫩

步骤 8

20分钟后加入卷叶甘蓝煮到软就可以盛盘开吃了

廚房裡的人類學家-香腸白豆甘藍湯的小贴士

1.任何西式香肠都可以，老师用的西班牙Chorizo 2.出锅时可以加一些意大利芹提味 3.可以配法棍面包吃，就是简单快手但超级美味的一餐饭

菜谱创建时间：2014-04-20 01:32:33