脆骨洗净，沥干水份。
将沥干水份的脆骨切成小块。
加入适量料酒，盐，各种粉类腌制两小时左右或更长时间，使其入味。
烤箱预热，预热同时在烤盘上铺锡纸，并在锡纸上刷一层色拉油，然后把腌制好的脆骨铺在锡纸上。
烤箱烤180度20分钟即可。烤好后如果觉得味道还不够，可以加适量椒盐粉，辣椒粉，孜然粉等再调一下味道。