三鲜锅贴

作者： Apple-2199

喜欢一切带馅的食品，饺子、包子、馅饼、锅贴、炉包等等等等~~

用料

• 瘦肉馅
• 面粉
• 韭菜
• 虾米
• 干扇贝柱
• 干香菇
• 木耳
• 生抽
• 盐
• 橄榄油
• 葱
• 姜

三鲜锅贴的做法步骤

步骤 1

提前把干香菇、木耳、干扇贝柱、虾米泡发备用。适量面粉加入清水活成面团，醒二十分钟，揉成光滑的面团备用

步骤 2

瘦肉加姜末、葱末、生抽、盐加到肉馅朝一个方向搅拌均匀，也可以加入适量的鸡蛋清

步骤 3

把韭菜清新干净，甩下水，切碎小段，把泡发的香菇、木耳、虾米、扇贝柱，剁碎，加到肉馅，加入橄榄油搅拌均匀。

步骤 4

取一块面团，分成大小相等的小剂子，比包饺子的大些，擀成饺子皮，擀的薄而大。比水饺的要大

步骤 5

包上适量的馅捏起来，两边留口

步骤 6

把包好的锅贴捏一捏、挤一挤，捋一捋，捋成瘦瘦长长的三角状

步骤 7

全部包好备用

步骤 8

锅里烧热，放油，油热后，放上锅贴，紧挨着就可以了，中火煎一分钟左右，底部干结

步骤 9

加入没过三分之一到一半的水

步骤 10

盖上盖子，闷至水干，再加一次水闷干水

步骤 11

全部水分烧干，底部干结，扣上一个盘子把锅翻过来就可以出锅了

步骤 12

嘿嘿，好吃耶~~

三鲜锅贴的小贴士

1、馅料收拾的时候可以按照自己家的口味加调料。 2、可以做成素馅的，肉馅的，什么馅的都可以 3、喜欢花边的可以在第二次加水的时候加面粉水

菜谱创建时间：2014-04-19 14:04:56