用开水给所有要接触到牛奶的器物消毒
在牛奶中加糖小火煮至糖融化。
冷却至不烫手，一点一点地加入菌粉，同时不断搅拌，建议搅拌后再过筛一次，防止菌粉搅拌不匀影响口感。
装进瓶子7，8分满就好
把瓶子们放入泡沫箱，注入温水，注意要没过牛奶液面同时低于瓶盖高度噢！特别是在冬天，气温达到临近0度的地方不建议尝试。
盖上泡沫箱的盖子发酵1晚至酸奶凝结即可。(夏天发酵时长短，冬天相对延长时间发酵)
如果用牛奶做出的酸奶一直不凝固的话，除了时间和温度不够外，还有一个原因――牛奶蛋白质含量低！其实奶粉冲泡出来的牛奶也是可以制作酸奶的，但是浓度得够，用纯牛奶的话，如果再放点淡奶油下去的话会更香浓。