红豆洗净后放高压锅里压熟。记得多放点水，至少豆子3倍的水。
用筛网捞出熟红豆，放料理机里打成豆沙糊。
炒锅里倒少许色拉油，加入冰糖化开，再把豆沙糊倒入锅里不断翻炒。
等豆沙的水汽蒸发的差不多，豆沙很难翻搅的时候就可以出锅了。
晾凉后用月饼模压出造型即可。