准备好所有材料。 黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。 加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。
黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。 冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。 轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。 芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。 将芒果摆在碗中即可。