糟鹵豬手

作者： 靜虛雅堂

糟鹵，江南特色，用豬手鹵，冰箱過一夜的話，豬皮Q彈，肥膩全消，男士配酒，女士單吃，或作餐前小吃，另有風味

用料

• 香葉
• 豬手
• 糟鹵
• 蔥
• 姜
• 白糖
• 白酒
• 大蒜
• 鹽

糟鹵豬手的做法步骤

步骤 1

糟鹵汁打開入容器，將除豬手之外的材料加入糟鹵汁中，入冰箱冷藏備用

步骤 2

豬手洗淨改刀，入冷水煮出血水，洗淨再燒開，轉中火燒至豬手微爛，撈出入冰水浸至常溫。

步骤 3

將浸好的豬手浸入糟鹵汁，入冰箱冷藏，搞掂。

糟鹵豬手的小贴士

1.糟鹵已有鹹味，看味可調入鹽。 2.冷藏後口感更好。

菜谱创建时间：2014-04-15 15:14:24