把鱼去肚子,洗干净,用很少的一点点盐腌制一下
锅中倒油,中火,丢进去炸就是拉
炸好前,鱼可以用筷子试吃。要到骨头都可惜嚼一嚼就能吃的酥脆,出锅沥油
最后锅中留少量油,加酱油一起烧红后,和蒜叶一起拌在鱼上就可以了。(按个人口味可加辣椒粉,或者是切好的碎泡椒)