开胃爱心酸辣面

作者： 厨房小白薛薛薛

妈妈上了一天班很累，没什么食欲，来一碗酸辣可口开胃的酸辣面，超爽超享受~

用料

• 挂面 适量
• 新鲜蔬菜 适量
• 干辣椒
• 花椒粉
• 食用油
• 水（菜汤、肉汤）
• 酱油
• 醋
• 盐
• 糖 一点点
• 味精
• 炒好的肉末 可有可无，有最好
• 榨菜
• 香油

开胃爱心酸辣面的做法步骤

步骤 1

适量青菜（小白菜）洗净，下水煮一下，盛出待用。同时准备一下配料，把干辣椒剪碎，待用。

步骤 2

用刚煮菜的水继续煮面。

步骤 3

煮面的同时配调料，加入酱油、醋（多放一点）味精、糖、一点点盐，一点点香油，搅拌一下。

步骤 4

调好调料，重头戏来啦！锅微热倒入油，小火下干辣椒碎，花椒粉（这样就不会吃到花椒了）炒香，倒入适量的水（可以用刚才煮面的菜汤水，或者有别的肉汤什么的更好）煮一小会。

步骤 5

煮好的面倒入调料碗里，搅拌一下。摆上煮好的蔬菜，放一些肉末、榨菜。最后浇上炒好的辣椒，完成！

开胃爱心酸辣面的小贴士

炒辣椒全程小火，也不要等锅、油太热，要不容易炒糊。还有注意通风~

菜谱创建时间：2014-04-14 19:55:38