無花果楓糖蛋糕

作者： ♀*猪*啖先♂

正在研究孟老师的100道小蛋糕，发现蛋糕的搭配实在很妙 于是就挑一个最感兴奋，最想尝味的去做 无花果干，我觉得酸酸甜甜很好吃，再加上健康的枫糖，绝味的配合，非常有风味！

用料

• 无花果干 60g
• 枫糖 25g
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 1个
• 黄油 60g
• 低粉 50g
• 泡打粉 1/4小匙
• 杏仁粉 10g

無花果楓糖蛋糕的做法步骤

步骤 1

过筛低粉和泡打粉

步骤 2

无花果干切成条状

步骤 3

黄油室温软化，加入面粉，用刮刀先拌一拌

步骤 4

鸡蛋与蛋黄先混合成蛋液

步骤 5

黄油和低粉用电动打蛋器由慢速到快速打发到顺滑

步骤 6

蛋液分多次加入黄油面粉，用电动打蛋器搅拌均匀，每次加入前上次的蛋液要均匀混合

步骤 7

放入杏仁粉，再加入枫糖，用电动打蛋器均匀搅拌

步骤 8

最后加入无花果干，用刮刀翻拌均匀

步骤 9

倒入模具，8分满，180度烤30分左右，切开的时候里面是扎实，很浓奶油味，枫糖不甜，配合起来别有风味

無花果楓糖蛋糕的小贴士

尽量用枫糖，用其它跟无花果可能突出不了风味，而且枫糖比较健康点 这就是奶油蛋糕，成品扎实，不松软，里面的无花果酸酸甜甜 最好用小一点的模具

菜谱创建时间：2014-04-13 12:39:46