红糖大枣凉糕

作者： 秋枫-2

用料

• 大枣 400g
• 水
• 琼脂 15g
• 红糖 35g（尝了一下枣泥够甜所以只加了一点点）

红糖大枣凉糕的做法步骤

步骤 1

大枣洗净捞出，凉干。

步骤 2

琼脂用凉水泡透。

步骤 3

锅里放入干净的大枣加凉水烧开，出去浮沫。然后小火大约煮40分钟。

步骤 4

然后把枣倒入漏筛用勺子在筛上把枣泥挤压出来。（控出来的煮枣的水留着熬琼脂用）

步骤 5

然后用煮枣的水把琼脂小火煮化。在把做好的枣泥一起倒入锅中勤搅动，在这里可以加糖了，（尝尝够甜就不用加糖了我就加了一点点）糖化，烧开。这里加一句得把泡好的琼脂挤干水分在放入锅中。

步骤 6

倒入模具室温晾凉即可。

步骤 7

出模。

红糖大枣凉糕的小贴士

压枣泥的时候可以加点煮枣的水，那样容易一些。

菜谱创建时间：2014-04-12 14:39:46