仿稻香村版素什锦

作者： 不悔姐姐

很喜欢稻香村里卖的素什锦，但是感觉甜味儿有点儿重，正好家里有各种原材料，就尝试自己做一次了

用料

• 香菇
• 木耳
• 烤芙
• 腐竹
• 花生米
• 冬笋
• 面筋
• 葱,蒜
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 八角，桂皮

仿稻香村版素什锦的做法步骤

步骤 1

提前把各种材料泡发，烤芙泡的时间要短一些，我就是泡的时间太长，结果炒的时候好多烤芙都碎了。根据个人喜好，还可以加胡萝卜，藕片什么的

步骤 2

木耳洗干净撕成小块，香菇如果太大可以切成两半，腐竹切小段，冬笋切片，烤芙切成方块状，面筋用手捏一下，烧的时候好入味儿。

步骤 3

热锅倒油，同时切好葱蒜，等油热后，先下桂皮大料，爆出香味，再下葱蒜，然后放入原材料翻炒，加料酒，生抽，蚝油，想要颜色深点可以再加老抽，断生后倒入一碗水没过材料，盖上锅盖焖一会儿

步骤 4

焖几分钟后可以尝尝味道，根据个人口味适量添加调料，大火收汁后盛出来就大功告成了。 素什锦可以做为热菜吃，放凉了也一样好吃哦

菜谱创建时间：2014-04-11 16:38:31