小白菜洗净切小段焯水，开锅既可捞在凉水盆里。
土豆去皮切成小拇指粗细的条，入开水锅煮熟捞出。
热锅倒入麻油，放入寨寨苗煸出香味，放入葱姜蒜煸香，放入沥干水分的小白菜煸炒，倒入事先准备好的开水，待水开后放入土豆条，待再次开锅后开始调味，盐、鸡精、胡椒粉、一点生抽，再倒点香油，既可出锅。