鸡汁干丝

作者： 小桢学做饭

效仿老爸的拿手菜，据说是他在扬州上大学专门学习的，扬州茶楼必吃早茶之一！

用料

• 鸡骨架 炖汤用
• 白干 4块
• 泡发木耳 适量
• 泡发香菇 适量
• 胡萝卜（切丝） 一根
• 冬笋（切丝） 一个
• 姜泥 适量
• 大葱 鸡汤用
• 姜片 鸡汤用
• 盐 适量
• 虾皮 适量

鸡汁干丝的做法步骤

步骤 1

鸡骨架加入姜片大葱，煲汤半小时以上

步骤 2

准备材料

步骤 3

切白干，先片薄片大概一快20片

步骤 4

再切丝

步骤 5

把干丝放入水中以免粘连

步骤 6

先把干丝搓一次开水，捞出；再把鸡汤捞出加入除了木耳的所有材料炖煮

步骤 7

开锅前加入木耳煮一分钟，加盐调味

菜谱创建时间：2014-04-10 15:13:55