剁椒牛百叶

作者： 清汤挂面炖豆腐

牛百叶也有春天……

用料

• 1. 牛百叶 2/3盆
• 2. 西芹 2瓣
• 3. 剁椒 2汤勺
• 4. 酒 1汤勺
• 5. 盐 1茶勺

剁椒牛百叶的做法步骤

步骤 1

牛百叶洗净切丝（宽度约等于西芹的厚度）；西芹洗净分段切丝/薄片（长度约等于百叶的长度）。

步骤 2

烧半锅水，水开以后把牛百叶丝丢下去烫两分钟，捞上来，沥干水备用。

步骤 3

换炒锅，温锅冷油，下剁椒爆香出辣味，开大火，下芹菜丝炒软，下沥干水的百叶丝，加酒，翻炒。

步骤 4

翻炒至没有酒味，下盐，翻炒均匀，出锅。

步骤 5

开吃！

菜谱创建时间：2014-04-09 12:58:05