蛋烘糕

作者： 雪燕-3

蛋烘糕是四川的名小吃，以前做过，但是用家里炒锅做的，所以跟外面卖的不太一样，经儿子的多次要求于是在香兰定了专用模具，按网络配方做，发现做得不太好，所以第三次我还是按照自己的老方法做还好些，自己做就是二个鸡蛋加30G面粉及少量炼乳，每周儿子要当早餐吃一次的,很营养的噢！外面的配方网上大家可以看一下，但是是加了水,泡打粉的,我觉得若是自己家里做尽量少放这些添加剂要好些,只能说外面是营利为主,饿了填下饥还可以，营养就谈不上了!

用料

• 熟油 少量
• 土鸡蛋 2个
• 炼乳 10G
• 面粉 30G

蛋烘糕的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋二个

步骤 2

炼乳10G

步骤 3

面粉30G（中筋的就可以）

步骤 4

将面粉搅拌均匀（我是用电动打蛋器，上一个搅拌棒打的），现在开始制作，将熟油用小沙布涂一层到锅壁，再放到灶上，小火噢，将多余的油倒出。

步骤 5

切记一定是将蛋糕液体从边上倒入锅内，而后转动锅体，使其均匀铺在锅内，盖上盖子，手握柄在灶上来回转个几圈就可以了（不要直接放在灶上)

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步骤 6

步骤 6

放入自己喜欢的东东吧,我的配方可以做四个蛋烘糕!

菜谱创建时间：2014-04-09 11:01:58