步骤01：将鸡胸脯肉切丁（鸡肉丁如果喜欢小可以切得再小一些，但不要过大），将鸡肉丁用盐、胡椒粉、花椒粉、十三香、料酒拌匀，腌制30分钟以上；（如果没有十三香可以省略）
步骤02：用干面粉将鸡肉丁裹匀；
步骤03：向碗中打一个鸡蛋，用筷子搅拌成蛋液。将裹好干面粉的鸡肉丁放入碗中，均匀地挂满蛋液；
步骤04：将挂满蛋液的鸡肉丁360度无死角地蘸满面包糠；
放入盘中待用；（记得将蘸满面包糠的鸡肉丁一颗一颗分离好，以免炸的过程中粘连）
步骤05：锅中倒油，烧热之后，小火炸至金黄色捞出即可！