三黄鸡洗净，收拾干净，什么屁股脖子附近的瘤子切掉不要。
腌料:耗油，盐巴，老抽，黑胡椒粉，蜂蜜，一个柠檬挤出汁，少量食用油。在鸡身上用牙签扎，更好入味。把鸡放到腌料里搅和。喜欢姜味的，切一些姜丝赛到肚子里。
连同腌料汁把鸡放到塑料袋里，系紧，放冰箱腌制一晚上。
隔天，大蒜瓣去皮，胡萝卜去皮切块，土豆去皮切块，洋葱切块。
烤盘上垫锡纸，把菜铺锡纸上，鸡的腌料汤汁倒在里面，撒上孜然粉，孜然粒。鸡放在菜上，刷一层蜂蜜在鸡身上，用锡纸把它们包起来。
烤箱，200度，一个小时十分钟。