清明粑

作者： tl蕾

清明回家扫墓，途中摘了一些清明草，就做了清明粑。很久没有做过了，很怀念小时候的味道。

用料

• 糯米粉 适量
• 清明草 适量
• 调好的苏麻（一般是甜的） 适量

清明粑的做法步骤

步骤 1

清明草摘除杂质，洗净。

步骤 2

把洗好的清明草切碎（也可以用料理机打碎。为了有嚼劲一点我选择用切的），过水焯一焯。

步骤 3

（为了使味道浓郁一些我用的焯清明草的水）捞出清明草。把焯清明草的水加热至沸腾，将清明草和糯米粉一起团成光滑的面团。

步骤 4

将和好的面团分成大小适中的小剂子，包入苏麻馅，捏圆再轻轻拍扁。

步骤 5

蒸锅中的水沸腾后，在蒸屉上抹少量油，放入刚捏好的清明粑。蒸熟。下锅。

清明粑的小贴士

蒸熟就可以乘热吃。凉了的可以用烤的。吃的时候要当心被里面的苏麻烫到，或是弄到衣服上哦。

菜谱创建时间：2014-04-06 22:35:57