从冷冻室取出蛋挞皮，化冻备用。将烤箱打开预热。
先倒入淡奶油及牛奶，称量糖的重量。取两支小碗，分离鸡蛋，取蛋黄。
将一个鸡蛋及三个蛋黄倒入之前的淡奶油、牛奶及糖的混合物里，搅拌均匀。
将蛋挞皮中放上适量蔓越莓。
在蛋挞皮中倒入蛋挞液，高度，留个小边就可以。
放入烤箱，上下火230度，20分钟。
20分钟后出炉
方子是两盘的量，蛋挞液在蛋挞要进入烤箱前倒入蛋挞皮内，不可以提前倒入，以免蛋挞皮浸泡太软。230度，20分钟，快到时间的时候看看蛋挞颜色，感觉浅的话，可以稍微调高一点温度。