菜洗净，韭菜花切段。
瘦肉切丝，腌上一勺花生油、盐、淀粉和料酒十分钟。
在锅中加油并热油，将肉丝放入快炒至八分熟，盛起留油。
将黄花菜、韭菜花和黑木耳倒入锅内快炒，加入蚝油翻炒后加少许水煮。
水快干时，加入瘦肉翻炒至肉熟即可。