春日芦笋沙拉

作者： 訇訇

根据Gordon Ramsay 一道豆角沙拉的菜谱改的，清新爽口，搭配酥脆的杏仁片很惊艳

用料

• 芦笋
• 法式黄芥末酱
• 红酒醋（或白酒醋）
• 橄榄油
• 蜂蜜
• 盐
• 杏仁片

春日芦笋沙拉的做法步骤

步骤 1

沸水加少许油和盐，汆烫芦笋2分钟，沥水冷却

步骤 2

盐、蜂蜜、法式黄芥末酱、巴萨米克红酒醋、橄榄油搅拌乳化成酱汁（Gordon的配方里加了烤软的大蒜和黑胡椒，用的是白酒醋颜色更清爽）

步骤 3

芦笋加酱汁搅拌均匀，撒上平底锅烘得金黄得杏仁片（换成松子各种坚果都可以）

菜谱创建时间：2014-04-06 14:25:16