牛肉煎饺

作者： 咖啡（sleepingcoffee）

用料

• 熟玉米粒
• 牛肉馅
• 葱 切末
• 白胡椒粉
• 八角
• 花椒
• 胡萝卜 切末
• 食用油
• 盐
• 水
• 普通面粉
• 酱油

牛肉煎饺的做法步骤

步骤 1

牛肉馅少量多次加水搅至上劲

步骤 2

加入葱末、酱油、盐、玉米粒、胡萝卜、盐、白胡椒粉继续搅匀

步骤 3

锅里加一点油，放花椒和八角小火慢慢炸出香味捞出，将油倒入肉馅里打匀

步骤 4

面粉加一小勺盐用开水和成烫面，盖湿布醒20分钟

步骤 5

包制饺子

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步骤 6

步骤 6

平底锅抹油，置于火上，将饺子摆入锅中，中小火煎1分钟左右

步骤 7

倒入一碗开水，以没过饺子三分之一处为宜，盖上锅盖继续中小火煮，期间不断观察水量

步骤 8

水快煮干时转小火慢煎直至看不到水，饺子底面已呈金黄色为止

步骤 9

出锅食用

牛肉煎饺的小贴士

1、最后水快煮干时特别容易糊，一定不能走开哦 2、包好的饺子可以冷冻，吃的时候直接下锅煎 3、炸花椒和八角的油是做馅类食品的提味儿关键

菜谱创建时间：2011-06-06 04:09:29