日式豚骨拉面

作者： 雪子Michellechelle

一直想还原比较正宗的日式浓厚汤底，今天尝试了一下！不错！分享给大家！

用料

• 猪筒骨 一斤
• 拉面 一包
• 大葱 一根
• 木耳 几朵
• 芝麻 少许
• 番茄或其他蔬菜均可 少许
• 味噌 一勺
• 日本酱油 少许
• 味醂 少许
• 洋葱 四分之一个

日式豚骨拉面的做法步骤

步骤 1

猪骨洗干净后，冷水下过，煮开，等血水煮出.

步骤 2

在砂锅里烧好一大锅热水，放入去好血水的猪骨，大火滚开，然后小火慢炖5小时以上，直到奶呈浓厚奶白色.

步骤 3

猪骨煮软后，可以捞出一些大块的肉还有猪软骨，然后下过炒香洋葱丝，随后放入猪软骨，炒一下，倒入酱油，味晽，水，炖煮至水干，然后盛好备用.

步骤 4

大葱切片，木耳切丝，下锅炒香大葱，然后放木耳丝继续炒.

步骤 5

葱香味炒出了之后，加入炖好的骨汤，加入味磳，酱油，味晽调味.

步骤 6

煮好拉面，加入刚调味后的汤，铺上猪软骨，木耳丝，蔬菜，生大葱碎，撒上芝麻，完成.

菜谱创建时间：2014-04-01 18:00:47