将三种蔬菜去皮刨丝，分开放好，将青瓜丝不做任何处理放进冰箱，胡萝卜丝和土豆丝泡水。蒜头切碎。
煮上一锅开水，将胡萝卜丝和土豆丝倒进开水中，煮一分钟关火，先不要捞起。
取一个小碗将调味料依次加入，放入蒜蓉混合搅拌。
调料弄好后，将锅内的胡萝卜丝和土豆丝捞起来用凉开水冲凉，将放在冰箱的青瓜丝取出。三种蔬菜丝搅拌一下，再倒入混合调味料搅拌。
搅拌好后放入冰箱，冷藏一会儿会更冰爽哦！